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| 主要用途 | 食品添加 飲料食品增稠 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | GB |
| 生產(chǎn)許可證編號(hào) | SC20141162300544 |
| CAS | 11114-20-8 |
| 包裝規(guī)格 | 25kg |
| 級(jí)別 | 食品級(jí) |
| 有效物質(zhì)含量 | 98％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
卡拉膠，又稱麒麟菜膠、石花菜膠等，是指從麒麟菜、石花菜、鹿角菜等紅藻類海草中提煉出來(lái)的親水性膠體。卡拉膠的化學(xué)結(jié)構(gòu)是由半乳糖及脫水半乳糖所組成的多糖類硫酸酯的鈣、鉀、鈉、銨鹽。由于其中硫酸酯結(jié)合形態(tài)的不同，可分為K型、I型、L型，它是食用膠的一種，日常生活中的很多食品都添加了適量的卡拉膠，比如果凍、罐頭、冰激凌、八寶粥等。
