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| 主要用途 | 食品添加劑 酸味調(diào)節(jié)劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | GB |
| 生產(chǎn)許可證編號(hào) | SC20141162500060 |
| CAS | 6915-15-7 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25kg/包 |
| 有效物質(zhì)含量 | 98％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
本品為白色結(jié)晶性粉末；無臭，無 味。
本品在水和 乙醇中易溶，在 丙酮中 微溶。
C4H6O5134.09[617-48-1]本品為(RS)-(±)-羥基丁二酸，按無水物計(jì)算，含C4H6O5不得少于99.0%。
蘋果酸在正常情況下穩(wěn)定，濕度高時(shí)有吸濕性。三斜晶系白色晶體。 易溶于、乙醇、丙酮和其他許多極性溶劑。
蘋果酸能與金屬離子形成螯合物，可用于清除金屬腐蝕產(chǎn)物（鐵銹）。可單獨(dú)或與其他有機(jī)酸配合使用，用作金屬清洗劑。
