|
| 主要用途 | 食品添加劑 增稠劑 |
| 執行標準 | GB |
| 生產許可證編號 | SC20137028501461 |
| CAS | 54724-00-4 |
| 包裝規格 | 25kg/箱 |
| 級別 | 食品級 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
環狀糊精（β-cyclodextrin簡稱β-CD）是淀粉經酸解環化生成的產物。它可以包絡各種化合物分子，增加被包絡物對光熱、氧的穩定性，改變被包絡物質的理化性質。在食品加工和保存過程中β-環狀糊精可以防止各種香料、油料、香辛料及其它易揮發物質的揮發，長期保持食品香味不變。β-環狀糊精可以使易氧化、遇光分解、遇熱易變質的色素、氨基酸和維生素等營養成份穩定。 2. β-環狀糊精可以除去魚、肉腥味及食品中補加維生素B等營養成份后的不愉快味道及其它食品中的異味，增加食品的適口性，可以改善糖精和甜蜜素等甜味劑的口感。 3. β-環狀糊精對于含油量高的飲料，如：冰淇淋、咖啡飲料及其它乳化食品等均可使其形成長期移穩定的乳狀液。若與食品乳化劑配合使用，乳化效果更佳。 4.β-環狀糊精可以使食品防腐劑、保鮮劑緩慢釋放，提高防腐效果，延長食品保質期。
