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| 主要用途 | 營養添加劑 |
| 生產許可證編號 | SC20113118100048 |
| CAS | 有 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25kg/箱 |
| 外觀 | 粉末 |
| 保質期 | 2年 |
| 有效物質含量 | 99% |
| 主要營養成分 | 玉米低聚肽 |
| 含量 | 99% |
| 是否進口 | 否 |

玉米低聚肽是從天然食品——玉米中提取的蛋白質,再經過定向酶切及特定小肽分離技術獲得的小分子低聚肽物質。溶解性強(在大范圍的pH下均能完全溶于水,無渾濁和沉淀物產生)、穩定性強(對熱穩定,組分不改變,功能不喪失)等特性。玉米肽中氨基酸的分布主要以丙氨酸、亮氨酸和谷氨酸3種氨基酸為主。玉米低聚肽粉為黃色或棕黃色粉末。
二、主要來源與生產制備方法
主要來源 主要來源于玉米。常見產品的粗蛋白含量80%以上,低聚肽70%以上,90%以上的肽的分子量在1000以下。玉米低聚肽Ile、Leu、Val和Ala等疏水性氨基酸和Pro、Gln等的含量很高,Lys、Trp等氨基酸含量較低,為限制性氨基酸。
生產制備方法 玉米低聚肽是以玉米淀粉的副產物稱為玉米蛋白粉(俗稱黃粉)為原料,經過酶解、分離提純、干燥制得的粉末狀產品。玉米低聚肽的生產工藝流程如下:玉米黃粉→脫脂脫色→去除淀粉→玉米蛋白粉→酶水解→滅酶→分離→精制純化→濃縮→噴霧干燥→玉米低聚肽粉。





