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| 主要用途 | 食品添加劑 增稠劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | GB |
| 生產(chǎn)許可證編號 | SC20137148200057 |
| CAS | 54724-00-4 |
| 包裝規(guī)格 | 25kg/包 |
| 級別 | 食品級 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
可得然膠（凝結(jié)多糖）的懸浮液經(jīng)加熱可形成無色、無味道、無氣味的凝膠，它不同于一般的膠凝劑，除加熱外，還需要其他條件使之形成凝膠(如加熱后冷卻，ca計(jì)的存在，或特定的pH和蔗糖濃度)。凝結(jié)多糖這種獨(dú)特的凝膠特性，使它在食品工業(yè)中具有特殊用途。可得然膠（凝結(jié)多糖）在水產(chǎn)制品中的應(yīng)用
可得然膠（凝結(jié)多糖）用于水產(chǎn)制品，如魚肉糕、油炸魚肉糕、魚肉圓、冷凍魚肉糜等，可以增強(qiáng)制品彈性、有咬頭，同時使其硬度增加便于成型操作。使用量一般為魚肉糜量0.7%。使用時先將凝膠多糖調(diào)制成低強(qiáng)度凝膠，再加入魚肉糜中。
