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| 主要用途 | 食品添加劑 增稠劑 |
| 執行標準 | GB |
| 生產許可證編號 | SC20137148207585 |
| CAS | 54724-00-4 |
| 包裝規格 | 25kg/包 |
| 級別 | 食品級 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
制法將羅望子屬豆科植物羅望子（Tamarindusindica，又名酸豆角）的莢果種子胚乳部分烘烤后粉碎，用水提取精制而得。化學性質帶棕色的灰白色粉末。微臭。易分散于冷水，加熱則形成粘稠狀液體，具有耐Chemicalbook鹽、耐熱、耐酸性的增稠作用。加糖則形成凝膠。凝膠的形成能力約為果膠的二倍，且不像果膠那樣需要加酸。兼具角豆莢膠的特性。在中性至酸性溶液中形成的凝膠較堅實。水溶液粘稠性強，其粘度不受酸類、鹽類等的影響。羅望子膠的特點決定著它能起到很多的作用,
