|
| 主要用途 | 食品添加劑 酸味調節劑 |
| 執行標準 | GB |
| 生產許可證編號 | SC20137148200057 |
| CAS | 6915-15-7 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25kg/包 |
| 有效物質含量 | 98％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
DL-蘋果酸
等量的左旋體和右旋體混合得外消旋體。
密度：1.601
熔點：130-132℃ [6]
沸點：206.4℃
閃點：153.4℃
折射率：1.529 [6]
溶解性：溶于水、甲醇、乙醇、二惡烷、丙酮，不溶于苯
最常見的是左旋體，L-蘋果酸，存在于不成熟的的山楂、蘋果和葡萄果實的漿汁中。也可由延胡索酸經生物發酵制得。它是人體內部循環的重要中間產物，易被人體吸收，因此作為性能優異的食品添加劑和功能性食品廣泛應用于食品、化妝品、和保健品等領域。外消旋體可由延胡索酸或馬來酸在催化劑作用下于高溫高壓條件和水蒸氣作用制得。
