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| 主要用途 | 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
| 生產(chǎn)許可證編號(hào) | SC20113118100048 |
| CAS | 有 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25kg/袋 |
| 外觀(guān) | 粉末 |
| 保質(zhì)期 | 2年 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營(yíng)養(yǎng)成分 | 谷朊粉 |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
朊粉又稱(chēng)活性面筋粉、小麥面筋蛋白，是從小麥（面粉）中提取出來(lái)的天然蛋白質(zhì)，呈淡黃色，蛋白質(zhì)含量高達(dá) 75%~85%，是營(yíng)養(yǎng)豐富的植物蛋白資源。具有粘性、彈性、延伸性、成膜性和吸脂性，是一種優(yōu)良肉類(lèi)制品中作為保水劑，同時(shí)也是高檔水產(chǎn)飼料的基礎(chǔ)原料，并的面團(tuán)改良劑。其廣泛用于面包、面條、方便面的生產(chǎn)，也可用與且在各種保健食品的嬰幼兒食品生產(chǎn)中，添加1-2%的谷朊粉作為蛋白添加物。目前國(guó)內(nèi)還把谷朊粉作為一種高效的綠色面粉增筋劑，將其用于高筋粉、面包專(zhuān)用粉的生產(chǎn)，添加量不受限制，還是增加食品中植物蛋白質(zhì)含量的有效方法
